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PATRÍCIA BERTOLUCCI

PATRÍCIA BERTOLUCCI

Chef Confeiteira

Formada em Hotelaria pelo SENAC, especializada em Confeitaria e Panificação pelo William Angliss Institute em Melbourne, na Australia, e Pós-graduada na área de Educação do Ensino Superior.

Trabalhou na Browns Bakers (Melbourne), na Confeitaria do Grupo Fasano, fundou a empresa Petite Pâtisserie, da qual foi sócia até 2013 e desenvolveu e ministrou o módulo de Confeitaria na Pós Graduação da UniFil Londrina.

Atualmente é professora de Confeitaria na Levain Escola, na Graduação e Pós-Graduação em Confeitaria e Panificação na Universidade Anhembi Morumbi, na Accademia Gastronomica, entre outros.

Atua também em consultoria na área de Confeitaria para restaurantes e outros estabelecimentos em parceria com a VA Gestão de Negócios.

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